Dieta normokaloryczna dla mężczyzn w kamicy fosforanowo-wapniowej

II Śniadanie:

• 1 mała grahamka posmarowana masłem,
• serek biały do smarowania,
• 2 plasterki polędwicy sopockiej,
• kiełki,
• ogórek zielony (2 plasterki),
• 2 mandarynki.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 273kcal, Białko: 12g, Tłuszcze: 6g, Węglowodany: 40g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Żurek z grzankami:(2porcje)

• szklanka wywaru z włoszczyzny
• szklanka zakwasu
• 1 łyżka śmietany 18%
• 80g białej kiełbasy
• 1 płaska łyżeczka mąki
• majeranek, pieprz lub inne według uznania

Sposób przygotowania:

Wywar warzywny zagotować, dodać pokrojoną w plasterki białą kiełbasę i gotować ok 10 minut. Dodać zakwas i utrzymywać wrzenie przez ok 5 minut . Ze śmietany, mąki i odrobiny wody przygotować zawiesinę (dobrze wymieszać żeby nie było grudek), wlać do zupy, dodać pierz, majeranek ewentualnie dosolić do smaku. Zagotować. Żurek podawać z grzankami z ciemnego pieczywa.

mgr dietetyki Barbara Kozak

Zapiekanka z ziemniakami i cukinią:

Sposób przygotowania

Cukinię pokroić w plastry, oprószyć sola i odstawić na ok 20 minut, następnie obficie spłukać wodą. W międzyczasie obrać ziemniaki, pokroić w plastry i obgotować ok 15 minut. Opłukaną cukinię grillować z obydwóch stron. Kurczak zmielić i wymieszać z przyprawami. Ziemniaki wymieszać z olejem rzepakowym. Na dnie naczynia ułożyć warstwę ziemniaków i cukinię, posypać posiekanym czosnkiem i przyprawami, na to ułożyć kurczaka, a na nich posiekane suszone pomidory i następną warstwę ziemniaków i bakłażana. Zapiekać ok 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180^oC. Podawać ze szklanką wody z cytryną.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 550kcal, Białko: 34g, Tłuszcze: 18g, Węglowodany: 62g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Podwieczorek:

• 1 średni banan,
• ok 14 migdałów,
• szklanka wody.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 194kcal, Białko: 4g, Tłuszcze: 8g, Węglowodany: 27g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Sałatka z grillowanymi krewetkami:

Sposób przygotowania:

Z oliwy, soku z cytryny, imbiru i czosnku zrobić marynatę, w której umieścić krewetki. Odstawić ok 1 godzinę. Po tym czasie grillować na patelni. Suszonego pomidor pokroić w paseczki, pomidorki przekroić na pół. Rukolę wymieszać z pomidorami, kaparami i oliwą, wyłożyć na talerz. Na wszystko wyłożyć krewetki. Podawać z 2 kromeczkami chleba graham i szklanką wody.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 380kcal, Białko: 33g, Tłuszcze: 14g, Węglowodany: 34g

mgr dietetyki Barbara Kozak

II Śniadanie:

• 1 mała grahamka posmarowana masłem,
• pasztet drobiowym (30g),
• ogórek zielony,
• rzodkiewka,
• 1 kiwi,
• szklanka wody mineralnej.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 318kcal, Białko: 10g, Tłuszcze: 4g, Węglowodany: 37g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Zupa koperkowa:(2 porcje)

• 1 mała marchewka
• ½ małe pietruszki
• ¼ małego selera
• 1 pęczek koperku
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

Marchewkę, pietruszkę i seler pokroić w małą kostkę, zalać ok 1 litrem wody i zagotować. Dodać posiekany koperek. Z mąki, oleju i jogurtu zrobić zawiesinę, którą wymieszać z zupą. Doprawić do smaku.

mgr dietetyki Barbara Kozak

Grillowany łosoś:

Sposób przygotowania

Oliwę, cytrynę i przyprawy, dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną marynatą natrzeć łososia. Grillować z obydwóch stron. Podawać z ryżem, brokułem i szklanką wody.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 333kcal, Białko: 13g, Tłuszcze: 15g, Węglowodany: 36g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Pomidorowy ryż:

Sposób przygotowania

Ryż ugotować. Na rozgrzanym oleju zeszklić drobno posiekaną cebulę, dodać drobno pokrojone suszone pomidory, i sparzone, obranego ze skórki, pokrojonego w kostkę pomidora, wyciśnięty ząbek czosnku i wszystko dusić ok 10 minut. Dodać ugotowany ryż, przyprawy, dokładnie wymieszać.

mgr dietetyki Barbara Kozak

Podwieczorek:

• 1 pomarańcza,
• 15-17 migdałów,
• szklanka wody.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 190kcal, Białko: 5g, Tłuszcze: 9g, Węglowodany: 20g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Sałatka grecka:

• 3 liście sałaty lodowej
• 1 mały pomidor
• ¼ ogórka zielonego
• 4 oliwki zielone
• ¼ papryki czerwonej
• ½ małej cebuli
• 70g sera feta

Na sos:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• sok z cytryny
• pieprz

Sposób przygotowania:

Sałatę lodową pokroić we wstążki, pomidora pokroić w ósemki, oliwki przekroić na pół, ogórka w kostkę, paprykę w paseczki, cebulę w piórka. Fetę pokroić w kostkę. Wszystkie warzywa wymieszać z sosem, przełożyć na talerz. Na wierzchu poukładać fetę. Podawać z 2 kromeczkami pieczywa (60g) i szklanką wody.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 405kcal, Białko: 16g, Tłuszcze: 21g, Węglowodany: 38g

mgr dietetyki Barbara Kozak

II Śniadanie:

• 1 mała grahamka posmarowana musztardą miodową,
• 2 plasterki chudej wędliny,
• sałata,
• 2 plastrami pomidora,
• 1 grejpfrut,
• szklanka wody.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 267kcal, Białko: 11g, Tłuszcze: 3g, Węglowodany: 48g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Rosół z makaronem:(2 porcje)

Sposób przygotowania:

Do garnka wlać ok 1 litra wody, włożyć udko z kurczaka i pręgę wołową, gotować ok 20 minut. Cebulę przypalić nad palnikiem gazowym lub przyrumienić na patelni. Po tym czasie dodać w całości obrane warzywa. Gotować kolejne 30 minut, pamiętając o wyciągnięciu po ok 15 minutach kapusty włoskiej. Rosół doprawić do smaku. Podawać z cienkim makaronem.

mgr dietetyki Barbara Kozak

Filet z kurczaka w miodowej marynacie:

Sposób przygotowania:

Z oleju, roztartego czosnku, przypraw zrobić marynatę, którą natrzeć kurczaka. Odstawić na minimum 1 godzinę. Po tym czasie wyciągnąć jedną pierś z kurczaka i grillować z obydwóch stron. Ziemniaki dokładnie umyć, posmarować olejem rzepakowym i oprószyć solą i pieprzem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200^oC ok 30 minut. Ogórki umyć obrać (ogórki zawsze obiera się od jaśniejszej strony) i pokroić w plasterki. Oprószyć solą i odstawić na ok 10 minut. Po tym czasie odlać wodę, popieprzyć i wymieszać z jogurtem.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 532kcal, Białko: 35g, Tłuszcze: 20g, Węglowodany: 44g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Podwieczorek:

• mała drożdżówka z serem (60g),
• szklanka wody.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 175kcal, Białko: 6g, Tłuszcze: 4g, Węglowodany: 29g

mgr dietetyki Barbara Kozak

Sałatka z roszponką i pomarańczą:

Na sos:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki miodu
• 1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania

Roszponkę wymieszać z sosem, rozłożyć na talerzu. Pomarańczę obrać i pokroić w plasterki, ułożyć na roszponce posypać odrobina cynamonu. Na pomarańczę wyłożyć łyżeczką ricottę i wszystko posypać prażonymi rozkruszonymi owocami nerkowca. Podawać z 2 grzankami z ciemnego pieczywa (60g) oraz szklanką wody.

Wartość odżywcza i energetyczna:

Energia: 410kcal, Białko: 14g, Tłuszcze: 17g, Węglowodany: 49g

mgr dietetyki Barbara Kozak